Soupe Miso "Ito-Mozuku" : La Sérénité dans un Bouillon d'Algues Soyeuses
L'Essence du Bien-être Japonais La chaleur de ce bol va vous réconforter comme une vieille amie. Entrez !" B ienvenue dans mon rituel quotidien. Au Japon, une journée sans soupe miso est une journée sans soleil. Aujourd'hui, je vous présente une version particulièrement Healthy & Zen : le mariage du Tofu soyeux et de l' Ito-Mozuku . Cette algue fine est un trésor de l'océan, riche en fibres et en minéraux. Avec une touche d' Aburaage (tofu frit) pour la gourmandise, c'est l' Umami Magic à l'état pur. Ingrédients (Pour 2 personnes) La Douceur : ½ bloc de Tofu (coupé en dés de 1 cm). L'Or Végétal : 2 tranches d'Aburaage (tofu frit fin, coupé en lanières). Le Trésor de l'Océan : 15g de Mozuku frais (ou rincé s'il est au vinaigre). La Base Sacrée : 2 tasses et demie (env. 600ml) de bouillon Dashi (Kombu et Bonite). L'Âme du Plat : Miso japonais (2 c.à.s environ, selon votre goût). Instructions : Le ...